Pita od breskve i maline – luda za korom

Ovaj post može sadržavati pridružene veze. Za više informacija pročitajte moju politiku otkrivanja podataka.

Maline i breskve zajedno čine najbolju pitu od malina i breskvi! Ovaj recept za ljetnu pitu ima ukusan slatki voćni nadjev i može se napraviti kao pita s duplim korama, rešetkasta ili mrvljena pita.

jedna kriška pite na bijelom tanjuru
Sadržaj
  1. Savršena pita od breskve i maline
  2. Mogu li koristiti smrznuto voće? Svježe? Konzervirano?
  3. Kako zgusnuti voćnu pitu?
  4. Kako napraviti pitu od breskve i maline
  5. Varijacije
  6. Savjeti stručnjaka
  7. Recept za pitu od malina i breskvi

Savršena pita od breskve i maline

Pita od maline i breskve: samo ime govori koliko je izvrsna! Oporke maline sa svježim breskvama jedan su od mojih omiljenih nadjeva za voćne pite svih vremena.

I savršen je! Savršeno jednostavno za napraviti i savršeno ukusno za jelo. Moja pita od breskve i maline je tako dobra, ali još bolje je to što se jednostavno pravi. S ovom voćnom kombinacijom ne morate se puno potruditi da napravite najfantastičniju pitu.

jedna kriška pite na bijelom tanjuru

Mogu li koristiti smrznuto voće? Svježe? Konzervirano?

Evo što sam naučio nakon što sam tijekom godina napravio oko gazilijuna voćnih pita: U nadjevu za pitu možete koristiti svježe, konzervirano ili smrznuto voće. Bitno je samo kako ćete ga pripremiti.

Naravno, kad su maline i breskve u sezoni, to je uvijek dobro iskoristiti. Mislim, ljetne pite su jednostavno najbolje, zar ne?

Kad breskve nisu u sezoni, preferiram smrznuto voće jer je zamrznuto na vrhuncu zrelosti za najbolji okus. Ali nikada se ne bih okrenuo od konzerviranog jer je tako zgodno.

U ovoj piti sam koristila smrznute breskve i svježe maline. Možete kombinirati! Budući da su svježe breskve ljeti dobre samo kratko vrijeme, smrznute su odlične. Maline su obično dostupne tijekom cijele godine, tako da – juhu! – to znači da možemo jesti pitu od malina i breskvi u bilo koje doba godine.

Bez obzira koji koristite, svakako osušite voće prije pečenja. Ovo uklanja svu višak vlage koja može učiniti vaš nadjev vodenastim. Dakle, smrznuto voće treba odmrznuti i ocijediti, a voće iz konzerve ocijediti. Svježe voće treba oprati i osušiti tapkanjem.

Dakle, to znači da možete napraviti pitu od breskve i maline sa smrznutim voćem ili pitu od breskve i maline s konzerviranim breskvama ili bilo koju kombinaciju ove tri opcije po vašem ukusu!

Kako zgusnuti voćnu pitu?

Nadjev za pitu najlakše ćete zgusnuti kukuruznim škrobom. Miješa se s prirodnim sokovima koji se oslobađaju tijekom pečenja kako bi se zgusnuli, sprječavajući vodenasti nadjev.

puna pita s breskvama i malinama oko nje

Kako napraviti pitu od breskve i maline

  • Postavite donju koru tijesta za pitu u tanjur za pitu od 9 inča.
  • Pomiješajte kukuruzni škrob i granulirani šećer u maloj posudi. Stavite maline i breskve u veliku zdjelu za miješanje. Dodajte limunov sok, vaniliju i smjesu kukuruznog škroba. Lagano promiješajte voće kako bi se ravnomjerno prekrilo.
  • Žlicom stavljajte nadjev u koru za pitu, a zatim položite gornje tijesto za pitu preko vrha nadjeva. Zatvorite rubove pite tako da ih stegnete i podrežete.
  • Izrežite proreze na gornjoj kori kako bi para izašla. Premažite pitu vodom od jaja, a zatim je po vrhu pospite šećerom.
  • Stavite pitu na lim za pečenje (ovo će uhvatiti sve kapljice) i prekrijte rubove kore štitnikom za kore za pitu kako biste spriječili da se previše zapeku.
  • Pecite pitu na 425°F 10 minuta, zatim podesite temperaturu pećnice na 350°F. Pecite pitu dok kora ne porumeni, oko 45 do 55 minuta.
  • Ohladite pitu na sobnoj temperaturi prije rezanja i posluživanja.

Upute za čuvanje i zamrzavanje

Hladnjak: Pitu možete čuvati u hladnjaku do tri dana.

zamrzivač: Ili, možete ohladiti pitu i čvrsto je zamotati plastičnom folijom. Dobro će se čuvati u zamrzivaču do tri mjeseca.

pita s dvije kriške izvađene na pleh

Savjeti stručnjaka

  • Za smrznuto voće, obavezno ga odmrznite i temeljito ocijedite. Čak je dobra ideja i osušiti voće papirnatim ručnikom. Riješite se viška vlage i osigurat ćete izvrsnu donju koru.
  • Kao smrznuto voće svježe voće treba sušiti, također, nakon što ga operete. Upotrijebite papirnati ručnik za brisanje kako biste uklonili višak vlage. Isto vrijedi i za konzervirano voće – ocijedite ga i osušite!
  • Nemojte preskočiti kukuruzni škrob. Dok se voće kuha, otpuštat će vlagu. Kukuruzni škrob zgušnjava je tako da vaša pita nema previše tekućine koja se može upiti u koru.
  • Nemojte bušiti rupe u donjoj kori. Neki recepti to zahtijevaju, ali za ovu pitu od malina i breskvi to je nepotrebno. Ako izbušite rupe, tekućina iz voća će se upiti u koru i nakvasiti je.

FAQ

Kako spriječiti da pita od breskvi postane vodenasta?

Provjerite je li voće suho prije nego što ga dodate u koru. Konzervirano voće, odmrznuto voće i svježe voće treba osušiti tapkanjem kako bi se uklonila višak vlage.
Kukuruzni škrob zgušnjava tekućinu u voćnom nadjevu, što sprječava da ova pita od maline i breskve postane vodenasta. Stoga, nemojte ga preskočiti!

Trebate li oguliti breskve kad radite pitu?

Za pitu preferiram oguljene breskve jer kore mogu promijeniti teksturu nadjeva. Smrznute breskve su već oguljene, tako da su super jednostavne za korištenje. Ili, ako koristite svježe, ogulite ih gulilicom za povrće prije nego ih dodate u svoju pitu.

Treba li smrznute breskve odmrznuti prije pečenja u piti?

Da, trebali biste odmrznuti smrznute breskve prije upotrebe. Smrznuto voće ima više vlage što može učiniti vaš nadjev vodenastim. Nakon što odmrznete voće, ocijedite ga kako biste uklonili višak tekućine prije nego što ga dodate u svoju pitu.
Nadam se da ćete uskoro probati ovu pitu od breskvi i malina! Bez obzira koje je doba godine, možete se počastiti ovom voćnom, ukusno slatkom pitom. Uživati!

Jeste li radili ovaj recept?

Ostavite ocjenu klikom na zvjezdice ispod!

Vrijeme pripreme 45 minuta

Vrijeme kuhanja 1 sat 10 minuta

Ukupno vrijeme 1 sat 55 minuta


Pobožan:

  • 2 Recept za sve kore za pitu s maslacem
  • ¼ šalica (32 g) kukuruzni škrob
  • šalice (134 g) granulirani šećer, plus još za posipanje
  • 12 unce (340 g) svježe maline, oprane i ocijeđene
  • 16 unce (454 g) smrznute breskve, odmrznute i ocijeđene
  • 1 čajna žličica sok od limuna
  • 1 čajna žličica ekstrakt vanilije

Premazivanje:

  • Jaja oprati i šećer u prahu
  • Zagrijte pećnicu na 425°F.

  • Pripremite kore za 2 kore za pitu u tanjuru od 9 inča.

  • Pomiješajte kukuruzni škrob i šećer u maloj posudi.

  • Stavite maline i breskve u veliku zdjelu. Dodajte sok od limuna i vaniliju, zatim posipajte šećernu smjesu preko voća i promiješajte da se premazuje. Raširite na pripremljeni tanjur za pite.

  • Gornju koru pažljivo položiti preko fila. Rubove savijte i podrežite po želji. Izrežite proreze kako bi para izlazila tijekom pečenja. Premažite pitu s jajima i pospite šećerom.

  • Stavite kalup za pitu na obrubljeni lim za pečenje i pokrijte rubove štitnikom za kore za pitu. Pecite na 425°F 10 minuta, zatim smanjite temperaturu pećnice na 350°F i pecite dok korica ne postane svijetlo zlatna, oko 45-55 dodatnih minuta. Potpuno ohladite prije rezanja.

  • Pitu čuvajte u hladnjaku do 3 dana ili zamrznite do 3 mjeseca.

  • Provjerite je li vaše voće odmrznuto i ocijeđeno ako koristite smrznuto voće.
  • Ne miješajte voće sa šećerom dok ne budete spremni puniti pitu.
  • Pecite na limu za kekse kako biste izbjegli nered u pećnici!

Servirati: 1servirati | Kalorije: 346kcal | Ugljikohidrati: 58g | Protein: 4g | Mast: 12g | Zasićene masti: 3g | Polinezasićene masti: 2g | Mononezasićene masti: 5g | Natrij: 183mg | Kalij: 177mg | Vlakno: 5g | Šećer: 26g | Vitamin A: 199IU | Vitamin C: 14mg | Kalcij: 21mg | Željezo: 2mg

Ne jamči se da su podaci o nutritivnoj vrijednosti točni

kriška pite na bijelom tanjuru

Author: admin

Leave a Reply

Your email address will not be published.