Pita od breskve i kupine – luda za korom

Ovaj post može sadržavati pridružene veze. Za više informacija pročitajte moju politiku otkrivanja podataka.

Ova domaća voćna pita kombinira dvije vrste voća za najbolju pitu od breskvi i kupina! Ova pita od bobičastog breskve uvijek je hit. Ima koru od samo maslaca, ukusno voćno punjenje, a možete ga preliti rešetkastom korom, cijelom korom ili preljevom od mrvica.

jedna kriška pite s kupinama koje sipaju sa strane na bijelom tanjuru
Sadržaj
  1. Pita od breskve i kupine na vaš način
  2. Sastojci za pitu od kupina i breskvi
  3. Svježe naspram smrznutog voća u piti
  4. Koje voće ide uz breskve u piti?
  5. Kako se radi pita od breskvi i kupina?
  6. Čuvanje i zamrzavanje pite
  7. Ostali recepti za isprobavanje:
  8. Recept za pitu od kupina i breskvi

Pita od breskve i kupine na vaš način

Ova pita od kupina i breskvi mi samo govori ljeto – bez obzira u koje doba godine je napravim! To je super jednostavna voćna pita s ljuskavom koricom i slatkim voćnim nadjevom, a svaki zalogaj pršti od okusa.

Ovu pitu radim sa smrznutim breskvama i kupinama pa je jednostavna. Ne morate čekati na te ljetne breskve – možete ih napraviti kad god vaš sladokusac traži krišku pite od breskvi i bobica.

Ima donju koru od samo maslaca, ali imate tri mogućnosti za gornju. Ne tražite od mene da odaberem svoje omiljene – svi su nevjerojatni. Najteži dio je odabrati koji ćete prvi isprobati!

  • Dupla kora: pitu možete nadjenuti cijelom korom koja se zapeče zlatnosmeđe.
  • Rešetkasta kora: Ili napravite rešetkastu koru za svoju pitu!
  • Preljev od mrvica: Preskočite ljuskavu gornju koru i prelijte ovu pitu od breskvi i bobičastog voća preljevom od mrvica. Tako je dobro.

Koju god odabrali, znam da će vam se svidjeti ova pita od kupina i breskvi!

Sastojci za pitu od kupina i breskvi

  • Upotrijebite moje kore za pitu s maslacem ili kupite dva pakiranja u trgovini
  • smeđi šećer: Ponekad volim koristiti smeđu umjesto granulirane kad radim pitu
  • Mljeveni cimet: Sve moje voćne pite dodaju dašak cimeta
  • Kukuruzni škrob: Za zgušnjavanje
  • Smrznute kupine – prvo ih odmrznite i ocijedite.
  • Smrznute breskve – odmrznuto i ocijeđeno.
  • Sok od limuna: Ovo pomaže smanjiti dodatnu slatkoću i dodaje svjetlinu okusu.
  • Pranje jaja – lagano umutite jaje u maloj posudi.
  • Šećer za brušenje – za posipanje preko kora.

Svježe naspram smrznutog voća u piti

Volim koristiti smrznuto voće jer je smrznuto na vrhuncu zrelosti, pa je izvrsnog okusa bez obzira na doba godine. Izvansezonske svježe breskve ne samo da je teško pronaći, nego nisu tako dobre. Dakle, smrznuto voće u pomoć!

Smrznuto voće ima više vlage od svježeg, pa koristim kukuruzni škrob za zgušnjavanje nadjeva dok se peče. Na taj način pita ima najbolju teksturu, a nadjev nije tekuć.

U ovom receptu možete koristiti istu količinu svježeg voća, ali ćete možda morati prilagoditi vrijeme pečenja. Moglo bi trebati manje vremena, pa ga samo pripazite.

puna pita s izvađenom kriškom u prozirnom kalupu za pite

Koje voće ide uz breskve u piti?

Breskve se slažu s mnogim drugim vrstama voća, stoga slobodno zamijenite kupine nasjeckanim jagodama, malinama ili borovnicama.

Ili ih pokušajte kombinirati s drugim vrstama koštunjavog voća poput šljiva ili nektarina. Mislim da bi ova pita od breskvi odlično pala i s višnjama.

puna pita s izrezom srca u sredini i breskvom u pozadini

Kako se radi pita od breskvi i kupina?

  1. Kora: Napravite tijesto za pitu i podijelite ga na dva jednaka dijela. Jedan dio razvaljajte da stane na tanjur za pite od 9 inča. Drugi dio ravno razvaljajte na ¼”.
  2. punjenje: U maloj posudi umutite smeđi šećer, kukuruzni škrob i cimet. Stavite obje vrste voća u veliku zdjelu. Prelijte ih limunovim sokom, dodajte šećernu smjesu i ponovno promiješajte da se sjedine.
  3. Sastavite: Prebacite nadjev na koru za pitu, a zatim nadjenite drugi razvaljani dio tijesta. Stisnite rubove pite kako biste zatvorili i izrežite proreze na gornjoj kori kako bi para izašla.
  4. Peći: Premažite vrh pite smjesom od jaja, a zatim po vrhu pospite šećer za pijesak. Pecite pitu na 425°F 15 minuta, zatim smanjite temperaturu na 350°F i pecite je 35 do 45 minuta ili dok korica ne postane lagano zlatna, a nadjev mjehurićima vruć.
  5. Bilješka: Ako se odlučite za preljev od mrvica, višak tijesta možete zamrznuti za kasnije.

Čuvanje i zamrzavanje pite

Pitu poklopljenu čuvati u hladnjaku do 3 dana. Pomalo će plakati kako dani budu prolazili. Također ga možete čvrsto omotati plastičnom folijom i zamrznuti do 3 mjeseca.

FAQ

Kako spriječiti da pita od breskvi postane vodenasta?

Ako koristite smrznuto voće, obavezno ga prethodno otopite i dobro ocijedite. Tako ćete se riješiti viška vlage koja može učiniti vaš nadjev tekućim. Nemojte preskočiti kukuruzni škrob. Zgušnjava sok, tako da vaša pita ne curi kada je režete.

Kako koristiti duplu koru?

Ako koristite duplu koru, ne zaboravite zarezati otvore kako bi para mogla izlaziti iz pite dok se peče. To će omogućiti da višak vlage ispari, tako da punjenje ne bude vodenasto. Ako radite pitu od breskvi i kupina s preljevom od mrvica ili rešetkastom korom, ne morate se brinuti oko toga.

Ostali recepti za isprobavanje:

Jeste li radili ovaj recept?

Dajte mu početnu ocjenu u nastavku – samo kliknite zvjezdice da biste ga ocijenili.


  • 2 Recept za sve kore za pitu s maslacem
  • (133g) šalice pakirani smeđi šećer
  • 1 čajna žličica cimet
  • ¼ (32 g) šalice kukuruzni škrob
  • 16 (454 g) unce smrznute kupine, odmrznute i ocijeđene
  • 2 (324 g) šalice smrznute breskve, odmrznute i ocijeđene
  • 1 jušna žlica sok od limuna
  • Ukrasi: Oprati jaja i šećer u prahu
  • Zagrijte pećnicu na 425°F.

  • Pripremite koru za pitu i podijelite je na 2 dijela.

  • Hladno tijesto za pitu razvaljajte da stane na tanjur za pitu od 9 inča, debljine oko 1/4 inča. Stavite na tanjur za pitu. Drugu koru ravno zarolati.

  • U maloj posudi umutite smeđi šećer, kukuruzni škrob i cimet.

  • Dodajte kupine i breskve u veliku zdjelu i dodajte limunov sok. Dodajte mješavinu kukuruznog škroba i lagano promiješajte. U pripremljenu koru za pitu dodajte voće.

  • Nadjenuti pitu drugom korom. Skupite rubove i izrežite proreze kako biste omogućili izlazak pare tijekom pečenja.

  • Premažite koru tijestom od jaja i pospite šećerom.

  • Pecite na 425°F 15 minuta, zatim smanjite temperaturu pećnice na 350°F i pecite dok korica ne postane svijetlo zlatna, a nadjev mjehurić, oko 35-45 minuta.

Servirati: 1servirati | Kalorije: 2566kcal | Ugljikohidrati: 416g | Protein: 30g | Mast: 92g | Zasićene masti: 28g | Polinezasićene masti: 12g | Mononezasićene masti: 42g | Natrij: 1479mg | Kalij: 1660mg | Vlakno: 39g | Šećer: 191g | Vitamin A: 1985. godineIU | Vitamin C: 114mg | Kalcij: 352mg | Željezo: 14mg

Ne jamči se da su podaci o nutritivnoj vrijednosti točni

puna pita s kriškom izvađenom u prozirnom kalupu za pite s riječima na fotografiji

Pita od breskve i kupine savršen je recept za ljetnu pitu! Prekrijte s 2 kore ili rešetkom ili napravite pitu s mrvicama – kupine se odlično slažu s breskvama!

Zadnje ažuriranje 3. srpnja 2022

Author: admin

Leave a Reply

Your email address will not be published.