Korak po korak vodič za izradu Instant Pot Arroz con Leche! Bogati i kremasti meksički puding od riže jednostavan za napraviti s nekoliko sastojaka za smočnicu. Nema potrebe stajati pokraj štednjaka i neprestano miješati arroz con leche da biste napravili ovaj ukusan, dirljiv i ugodan desert.
Arroz Con Leche
Arroz con leche znači “riža s mlijekom”. To je slatki, gust, kremast i mliječni puding od riže. Mnogi ga uživaju kao ugodan doručak, međuobrok ili desert.
Mnoge kulture diljem svijeta imaju svoju ukusnu verziju pudinga od riže. I mnoge verzije arroz con leche potječu iz španjolskog Arroz con Leche.
Danas se “arroz con leche” može odnositi na španjolski, meksički ili latinoamerički puding od riže.
Od čega se sastoji arroz con leche?
Arroz con leche uglavnom se pravi od riže, mlijeka, začina, aroma i sladila.
Postoje mnoge varijacije arroz con leche iz različitih kultura, a svaka dodaje svoje jedinstvene sastojke i zaokrete.
Neki uobičajeni sastojci uključuju cimet, grožđice, zvjezdasti anis, ekstrakt vanilije, zaslađeno kondenzirano mlijeko, koricu limuna, koru naranče, razne začine, dulce de leche ili šećer.
Različite kulture također koriste različite vrste riže za izradu arroza na lecheu. Na primjer, španjolski arroz con leche često se radi s Arroz Bomba (riža bomba).
Kako napraviti Arroz con Leche u instant loncu
Najbolji dio pripreme Arroz con Leche u instant loncu znači da ne morate održavati lonac i neprestano miješati kako se puding od riže ne bi zalijepio i zagorio.
Evo jednostavnih sastojaka koji su vam potrebni za pripremu Instant Pot Arroz con Leche:
Koja je vrsta riže najbolja za Arroz con Leche?
Većina bijele riže poslužit će za pripremu Arroz con Leche. Ovaj recept za instant lonac Arroz con Leche možete napraviti sa Jasmine Rice, Basmati rižaili Stablo riže. Ove 3 vrste riže odličan su izbor.
*Bilješka: Koristili smo rižu od jasmina za razvoj ovog recepta za arroz con leche.
Korak 1
Dodajte rižu i začine u instant lonac
Izborni korak: Isperite rižu pod hladnom vodom 2 do 3 puta, zatim je dobro ocijedite.
Prvo dodajte 1 šalicu (230 g) jasmin riže i 1 šalicu (250 ml) hladne vode u instant lonac. Provjerite je li sva riža potpuno uronjena u vodu.
Zatim dodajte 1 (3,5 g) štapić cimeta, 1 zvjezdasti anis (po izboru) i koricu limuna (po izboru) u instant lonac.
- Drvena riža: 1 šalica (200 g) Arborio riže i 1½ šalice (375 ml) hladne vode
- Basmati riža: 1 šalica (210 g) basmati riže i 1 šalica (250 ml) hladne vode
Korak 2
Riža kuhana pod pritiskom
S gumbom za ventilaciju u položaju za ventilaciju. Zatvorite poklopac. Zatim okrenite gumb za ventilaciju u položaj za brtvljenje.
Metoda kuhanja pod pritiskom: Kuhajte na visokom tlaku 6 minuta, a zatim na prirodnom otpuštanju 10 minuta.
Nakon 10 minuta otpustite preostali tlak okretanjem gumba za ventilaciju u položaj za ventilaciju.
Kada plutajući ventil padne, pažljivo otvorite poklopac.
3. korak
Napravite Instant Pot Arroz con Leche
Sada dodajte 1 limenku (12 oz ili 354 ml) evaporiranog mlijeka u instant lonac. Lopaticom nekoliko puta promiješajte da se dobro izmiješa.
Pritisnite “Odustani”, a zatim pritisnite gumb “Prženje” dok Instant lonac ne bude u načinu rada “Prženje normalno”.
Dodajte 1 žličicu (5 ml) ekstrakta vanilije, ¼ žličice (1,5 g) kuhinjske soli i 1 limenku (10 oz ili 300 ml) zaslađenog kondenziranog mlijeka u instant lonac.
Korak 4
Zgusnite i poslužite Arroz con Leche
Nastavite miješati dok puding od riže ne počne kuhati.
Promiješajte i dodajte grožđice u Arroz con Leche.
Ostavite puding od riže da se kuha još minutu ili dvije dok Arroz con Leche ne postigne željenu gustoću.
izborno: Dodajte i otopite 1 žlicu (14,5 g) neslanog maslaca u Arroz con Leche.
Kušajte i prilagodite slatkoću dodavanjem još zaslađenog kondenziranog mlijeka ako je potrebno.
Isključite toplinu (pritisnite “Odustani”).
Ako nemate mlijeka, smjesu možete razrijediti vodom.
Na kraju možete dodati još grožđica i koricu limuna, a zatim Arroz con Leche prije posluživanja posuti malo cimeta u prahu.
Kako poslužiti Arroz con Leche
Tvoj izbor! Ovisno o tome kako volite puding od riže, ovaj arroz con leche možete poslužiti topao ili hladan. Možete uživati u njemu kao slatkom kremastom zalogaju, desertu koji grije srce ili započeti jutro ovim utješnim doručkom.
Preljevi za Arroz con Leche
Postoji mnogo dodataka koje možete dodati svom arroz con lecheu. Evo nekoliko tradicionalnih i kreativnih ideja za preljev:
- Grožđice, zlatne grožđice, ribizle, sušene brusnice
- Limunova korica
- Cimet u prahu, muškatni oraščić
- Ribani kokos
- Tostirani pekan orasi, prženi bademi
- Dulce de leche
- Granola
Uživajte u Creamy Sweet Arroz con Leche!
♥ Podijelite ovaj recept kako bismo mogli napraviti još ukusnih recepata za vas. Hvala 🙂
-
Dodajte rižu i začin u instant lonac: Isperite rižu pod hladnom vodom 2 do 3 puta, zatim je dobro ocijedite. Dodajte 1 šalicu (230 g) jasmin riže i 1 šalicu (250 ml) hladne vode u instant lonac. Provjerite je li sva riža potpuno uronjena u vodu. Zatim dodajte 1 (3,5 g) štapić cimeta, 1 zvjezdasti anis i koricu limuna.
-
Riža kuhana pod pritiskom: Zatvorite poklopac. Okrenite gumb za odzračivanje u položaj za brtvljenje. Kuhajte na visokom tlaku 6 minuta, a zatim na prirodnom otpuštanju 10 minuta. Otpustite preostali tlak okretanjem gumba za odzračivanje u položaj za odzračivanje. Pažljivo otvorite poklopac.
-
Napravite Arroz con Leche: Dodajte 1 limenku (354 ml) evaporiranog mlijeka u instant lonac. Lopaticom nekoliko puta promiješajte da se dobro izmiješa. Pazite da lopaticom oslobodite svu rižu s dna lonca. Pritisnite “Cancel”, zatim pritisnite gumb “Saute” za “Saute Normal” način rada. Dodajte 1 žličicu (5 ml) ekstrakta vanilije, ¼ žličice (1,5 g) kuhinjske soli i 1 limenku (300 ml) zaslađenog kondenziranog mlijeka.Amy + Jackyin savjet: Obavezno kušajte i prilagodite slatkoću koristeći više ili manje zaslađeno kondenzirano mlijeko prema vašim željama (vidi napomene).
-
Zgusnite i poslužite: Nastavite miješati dok puding od riže ne počne kuhati. Promiješajte i dodajte grožđice. Ostavite puding od riže da se kuha još minutu-dvije dok ne dobije željenu gustoću. *Bilješka: Puding od riže će se nastaviti zgušnjavati dok se hladi. Po želji: dodajte i otopite 1 žlicu (14,5 g) neslanog maslaca u arroz con leche. Kušajte i prilagodite slatkoću dodavanjem još zaslađenog kondenziranog mlijeka ako je potrebno. Pritisnite “Odustani” da isključite grijanje. Dodajte još grožđica i koricu limuna, a zatim pospite cimetom u prahu po vrhu Arroz con Leche. Poslužite i uživajte u ovom dirljivom desertu ~
- Stablo riže: 1 šalica (200 g) Arborio riže i 1½ šalice (375 ml) hladne vode
- Basmati riža: 1 šalica (210 g) basmati riže i 1 šalica (250 ml) hladne vode
2. Tekstura riže: Koristeći naš omjer riže i vode, riža će imati teksturu al dente. Ako više volite mekšu rižu, dodajte još ¼ šalice (63 ml) hladne vode.
3. Slatkoća: Ako više volite manje slatko, zamijenite ¼ (63 ml) šalice zaslađenog kondenziranog mlijeka istom količinom punomasnog mlijeka. Kušajte i prilagodite na temelju svog zaslađenog kondenziranog mlijeka i preferencija.
4. Debljina: Neka riža će otpustiti previše škroba i uzrokovati da se puding od riže previše zgusne. Ako je to slučaj, možete ga zagrijati i razrijediti dodavanjem još punomasnog mlijeka (ili vode ako nemate mlijeka). Svakako kušajte i prilagodite slatkoću prema svojim željama.
Ocijenite Amy + Jackyin recept: Ako ste isprobali naš recept, ocijenite ga u odjeljku Komentari. Hvala vam!
Kalorije: 352kcal | Ugljikohidrati: 61g | Protein: 9g | Mast: 8g | Zasićene masti: 5g | Polinezasićene masti: 1g | Mononezasićene masti: 2g | Kolesterol: 30mg | Natrij: 190mg | Kalij: 428mg | Vlakno: 1g | Šećer: 31g | Vitamin A: 245IU | Vitamin C: 3mg | Kalcij: 278mg | Željezo: 1mg
Ostali instant deserti
Nekoliko korisnih savjeta i izvora
50+ recepata za instant lonce
Svi naši recepti za ekspres lonce
*Otkrivanje: Mi smo Amazon Influencer/Amazon Associate. To znači da ako odlučite kupiti artikle ili usluge na Amazonu putem naših poveznica na recepte za kuhanje pod tlakom na Amazon, Amazon će nam poslati malu proviziju bez dodatnih troškova za vas. Hvala vam!
