Oduševljeni smo čuti da vam se sviđa naša “nula minuta” metoda za pripremu nježnih i najsočnijih instant pilećih prsa! Stoga smo uzbuđeni što možemo s vama podijeliti još brzih i jednostavnih recepata s piletinom.

Pileća salata

Pileća salata omiljena je klasična ljetna salata uglavnom od piletine s majonezom, povrćem i voćem. Nešto poput klasične sjevernoameričke krumpirove salate ili salate od jaja.

Nježna sočna piletina s hrskavim komadićima celera, mirisnim koprom i laganim kremastim dressingom. Jedan zadovoljavajući zalogaj s finim hrskanjem i uravnoteženim okusima.

Ovu jednostavnu, ali svestranu instant pileću salatu možete napraviti brzo i jednostavno, a ukusno je osvježavajuća za jelo.

Možete ga pripremiti unaprijed, a zatim poslužiti kao predjelo, međuobrok ili salatu za večeru. Možete ga koristiti i kao nadjev za sendviče s pilećom salatom, zamotuljke, pita s piletinom, slajdere i još mnogo toga.

Što trebate znati za instant pileću salatu

Piletina je ključna za salatu, stoga je važno da piletina bude mekana, sočna i ukusna.

Za ovaj recept za salatu s piletinom koristimo jednostavnu tehniku ​​tzv dubinski krivolov za kuhanje piletine u instant loncu.

Od naših desetaka pokusa s piletinom, ova metoda daje najnježnija i najsočnija Instant Pot pileća prsa. Nježnija i sočnija piletina od kuhane piletine.

Eksperimentima smo stvorili metodu “nula minuta” za korištenje ove tehnike kuhanja s našim instant loncem.

Metoda “nulte minute” – kuhajte pod visokim pritiskom 0 minuta

Da! Možete “kuhati pod pritiskom” na 0 (nula) minuta! Kako je to moguće?!

Postavljamo vrijeme kuhanja pod pritiskom na 0 (nula) minuta zato što koristimo toplinu generiranu tijekom faze “stvaranje tlaka” I faze “spuštanja tlaka” (tj. kada se instant lonac prirodno ispušta) za kuhanje piletine.

Izmjerite unutarnju temperaturu pileta termometrom za hranu. I pazite da temperatura dosegne najdeblji dio piletine najmanje 165°F (74°C) nakon odmora

4 šalice (1L) vode nije vrsta!

Budući da koristimo metodu dubokog krivolova, ključno je osigurati da je sva vaša piletina barem 95% uronjena u vodu.

Ova metoda omogućuje denaturaciju proteina bez izvlačenja previše vlage iz hrane. Zato poširana hrana ispada tako vlažna i mekana!

Kako napraviti instant salatu od piletine

Evo sastojaka za pripremu pileće salate u instant loncu:

Alati za instant pileću salatu

Korak 1

Pileća prsa kuhana pod pritiskom

Prvo dodajte 4 šalice (1 l) hladne tekuće vode iz slavine, 2 žličice (14 g) fine soli i 3 (885 g) pileća prsa bez kostiju i kože u instant lonac.

Zatvorite poklopac, zatim okrenite gumb za ventilaciju u položaj za brtvljenje.

Metoda kuhanja pod pritiskom: Tlak Kuhajte na visokom tlaku za 0 minuta (nula minuta), zatim Natural Release 10 minuta

Napomena #1: 0 minuta (nula minuta) je ne po vrsti! Koristimo toplinu iz faze “Pressurize” i “Depressurize” za kuhanje pilećih prsa u instant loncu.

Napomena 2: Ako vaš instant lonac ne dopušta postavljanje “nula minuta”, postavite ga na “Kuhanje pod visokim tlakom 1 minutu”.

Nakon 10 minuta otpustite preostali tlak okretanjem gumba za ventilaciju u položaj za ventilaciju.

Kada plutajući ventil padne, pažljivo otvorite poklopac.

Korak 2

Narezana pileća prsa

Stavite piletinu na dasku za rezanje. Zatim provjerite unutarnju temperaturu na najdebljem dijelu piletine preciznim termometrom za hranu.

Bilješka: USDA preporučuje 165°F (74°C) kao sigurnu unutarnju temperaturu za kuhanu piletinu.

S dvije vilice natrgajte piletinu. Zatim ostavite narezanu piletinu da se ohladi na sobnoj temperaturi.

3. korak

Napravite instant pileću salatu

Sada stavite narezanu piletinu u veliku zdjelu za miješanje.

Dodajte sitno narezani celer, 1 žlicu (15 g) dijon senfa i ⅓ šalice (82 g) punomasne majoneze u nasjeckanu piletinu. Dobro izmiješajte drvenom kuhačom.

Dodajte ¼ žličice češnjaka u prahu, 1 žličicu (2,4 g) sitno nasjeckanog lišća peršina, 1½ žličice (3 g) sitno nasjeckanog kopra i 1 žličicu (15 ml) soka od limuna. Dobro izmiješajte drvenom kuhačom.

Korak 4

Začinite i poslužite pileću salatu

Kušajte i začinite svoju instant pileću salatu solju i crnim paprom. Za referencu smo dodali 4 do 5 prstohvata fine soli.

Kako poslužiti pileću salatu

Ovu pileću salatu od “nula minuta” možete poslužiti na sobnoj temperaturi ili ohlađenu. Postoji mnogo ukusnih ideja kako možete poslužiti ovu osvježavajuću salatu od piletine.

Možete poslužiti jednostavan ljetni obrok s ovom pilećom salatom na vrhu svježe zelene salate. Ili ga poslužite na pladnju s namazom od svježeg vrtnog povrća, kiselih krastavaca, voća, orašastih plodova, sjemenki ili sira.

• Ideje za ukusne dodatke: Ako volite dotjerati svoju salatu od piletine, možete dodati sastojke kao što su grožđe bez sjemenki, sušene brusnice, prženi bademi, pekan orasi, orasi, tvrdo kuhana jaja u instant loncu, jaja za korejsku saunu, jabuke, avokado, kvinoja u instant loncu, kuhani farro, kuhani couscous, odnosno kuhana tjestenina

Sendviči sa salatom od piletine: Napravite ukusne sendviče s piletinom dodavanjem zelene salate, rajčice, avokada, zelene salate i narezanih krastavaca uz pileću salatu. Možete ga poslužiti na kroasanima, hrskavom umjetničkom kruhu, pita kruhu, pecivima, prženim baguetteima ili krekerima.

Pileći zamotuljci: Uz ovu osvježavajuću salatu od piletine možete napraviti i wrapove od zelene salate ili tortilje.

Što ide dobro uz pileću salatu

Pileća salata pristaje uz brojne priloge i juhe. Evo nekoliko ukusnih ideja za vas:

Prilozi

juhe

Uživajte u svojoj osvježavajućoj “Zero-Minute” instant pilećoj salati!

Drugi recepti za instant salatu