Dugin buket – pita ponosa

Ne mora biti lipanj da pokažete svoju ljubav s Pride pitom. Odaberite bilo koji voćni nadjev po svom izboru (ja sam išao s crvenim i crnim malinama) i nadjenite ga nadjevom za kore Pride Pie. Tako je jednostavno i blagdanski ukusno! Pečena verzija u nastavku bila je izvanredno dobra u pećnici. Naučio sam da ljubičasta mora biti “svjetlija” sa sljedećom pitom.

Govorit ćemo o sjajnom sjaju vs. neprozirna strana; Više sam volio sjajni da posvijetli boje, ali nije potreban. Hvala jednostavan sirup!

Popis zaliha:

  • Bijela gel boja za hranu (ovo je obavezno za plave/ljubičaste)
  • Razne druge boje: nebesko plava, limeta zelena, božićno crvena, ljubičasta, ružičasta, žuta, narančasta
  • Kist siguran za hranu
  • Pergament papir
  • Različite veličine/vrste kalupa za cvjetove i lišće
  • Šalice za kremšnite
  • jednostavan sirup (po želji)

U čašicama za kremu pomiješajte jednu svijetlu i jednu tamniju boju za svaki cvijet za dvobojnu gradijentnu dugu. Tamnoljubičasta izgleda sjajno sirova, ali trebala sam ju napraviti u boji lavande s više bijele prehrambene boje. Razvaljajte tijesto za pitu na jako pobrašnjenoj površini i izrežite oblike cvjetova. Koristila sam 2 do 3 veličine za svaku boju. KitchenAid izrađuje sjajne posude za pečenje, uključujući četke za tijesto.

Za lišće, izrežite ih i koristite alat za fondant i/mali nož da napravite rezove i otiske.

NAPOMENA ZA IZREZKE BEZ GLUTENA: Nakon što se kora bez glutena razvalja na pergament, mora se zamrznuti oko 20 minuta PRIJE rezanja cvjetova/lišća. Inače će se potrgati i latice cvijeća će zapeti u noževima. Bob’s Red Mill 1 na 1 brašno bez glutena je fantastično, također koristim ove proizvode kada radim vlastito brašno za kore za pitu bez glutena.

Koliko izreza po prstenu u boji:

  • 10 velikih cvjetova i kontrastna boja za vanjski prsten cvjetova (moj je ljubičast), plus 8 srednje veličine svake boje.
  • 7 velikih cvjetova i kontrastna boja za plavi prsten.
  • 10 svijetlozelenih i 10 tamnije zelenih listova (ovisno o veličini koju odaberete).
  • 6 velikih žutih cvjetova, 5 srednjih, koristite narančastu kao kontrast za središta cvijeća
  • 6 ili 7 narančastih cvjetova srednje veličine
  • 1 veliki crveni cvijet

Ocrtajte tanjur za pitu koji koristite na pergamentu i okrenite ga. Stavite na lim za pečenje koji će stati u vaš zamrzivač. Izradite svoj prsten duginih boja počevši od ljubičaste, dodajući kontrastne komade u hodu. Kad je potpuno napravljeno, stavite u zamrzivač na oko 30 minuta.

Dok se nadjev za pitu smrzava, dodajte nadjev na donju koru. Kistom nanesite malo ružičaste ili ljubičaste prehrambene boje oko ruba (ili boju koju ste odabrali za vanjski prsten). Pažljivo gurnite smrznuti vrh pite na vrh pite i pecite 75 minuta na 350 F.

Donijela sam gotovu Pride Pie svojoj grupi prijatelja u Asylum Food Carts u Portlandu, Oregon, da je podijele. Kako trenutačno nema kolica za slastice, nisam se osjećao previše strašno. Nadam se da me ljudi iz azila neće izbaciti ako ovo pročitaju!

Više sam volio sjajni sjaj u odnosu na neprozirniji izgled, ali ovo je bila osobna preferencija. Lijepo je u svakom slučaju. I svim mojim lijepim pite peepovima, sretno pečenje pite i stvaranje. Mir i ljubav svima.

Pride Pie – Show Your Love!

Pokažite svoju ljubav s Pride Pie topperom! Odaberite svoje omiljeno punjenje i obojite s predahom u stvaranju ovog umjetničkog djela!

Vrijeme pripreme2 sati 30 minuta

Vrijeme kuhanja1 sati

  • Bijela gel boja za hranu (ovo je obavezno za plave/ljubičaste)

  • Razne druge boje: nebesko plava, limeta zelena, božićno crvena, ljubičasta, ružičasta, žuta, narančasta

  • Kist siguran za hranu

  • Pergament papir

  • Različite veličine/vrste kalupa za cvjetove i lišće

  • Šalice za kremšnite

  • Jedan tanjur za pitu od 9 inča

  • jednostavan sirup (po želji)

Bakine kore za pitu

  • 2 šalice brašno za sve namjene
  • 1 kupa skraćivanje
  • 2 jušne žlice šećer
  • 1/2 čajna žličica ples
  • 1/8 čajna žličica prašak za pecivo
  • 1/2 kupa vrlo hladna voda

Bilo koji nadjev za voćnu pitu

  • 5 šalice nadjev za voćnu pitu (1 recept se obično sastoji od oko 5 šalica nadjeva)

Tijesto za kore za pitu

  • U velikoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke. Upotrijebite veliku vilicu za posluživanje ili rezač za tijesto i narežite mast (ili maslac) dok ne postane mrvica.

  • Dodajte svu hladnu vodu odjednom i promiješajte nekoliko puta, samo dok se ne oblikuje lopta (nemojte gnječiti ili premiješati).

  • Prije nego što razvaljate tijesto za tanjur za pitu, svojim tanjurom za pite nacrtajte krug na pergamentu, okrenite ga i ostavite sa strane.

  • Tijesto podijelite na pola (ovo će biti prilično mekano). Razvaljajte jednu polovicu na pobrašnjenoj radnoj površini oko 1 do 1-1/2 inča šire od tanjura za pitu. Namotajte tijesto na valjak i odmotajte na lim za pite. Odrežite višak tijesta i ostavite pripremljenu donju koru sa strane za nadjev.

Cvjetovi od kore za pitu

  • Dodajte bijelu gel prehrambenu boju u svaku šalicu za boju (oko 1 žlica). Dodajte 2 žličice vode. Dodajte boju i miješajte za željenu “tamniju” boju. Sada ulijte malo tamnije boje u šalicu za kremu koja sadrži samo bijeli prehrambeni gel i vodu. Prilagodite boje s više boje ili bijelom prehrambenom bojom. Upamtite, plava i ljubičasta se peku tamnije.

  • Otprilike 1/3 preostalog tijesta razvaljajte na pobrašnjenoj površini. Izrežite određeni broj cvjetova/oblika, oblikujte listove itd. i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom.

  • Upotrijebite kist koji je siguran za hranu da slikate boje za cvijeće i lišće. Oslikane izreze stavite na lim za pečenje u hladnjak na oko 15 minuta radi lakše izrade vrha pite.

Sastavljanje i pečenje

  • Zagrijte pećnicu na 350 F.

  • Stavite pergament s obrnutim krugom nacrtanim na lim za pečenje koji će stati u vaš zamrzivač.

  • Počnite s vanjskim perimetrom; dodavanje cvijeća i malo preklapanje dok idete. Malo ćete preklapati svaki sloj boja na sljedeći.

  • Kad je gotovo, stavite u zamrzivač na 30 minuta i po potrebi pripremite nadjev za pitu.

  • Rub donje kore za pitu premažite bojom koja odgovara vašem vanjskom prstenu. Dodajte nadjev za pitu. Pažljivo “skliznite” smrznuti vrh pite na tanjur za pite.

  • Pecite 1 sat na 350 F.

  • Ako želite pečeni vrh pite, pažljivo premažite jednostavnim šećerom (ako premažete prejako, boje će se oljuštiti jer je to vrlo ukusna, ali ljuskava kora za pitu). (Jednostavan sirup sastoji se od 1 dijela vode i granuliranog šećera, zagrijavajte samo dok se šećer ne otopi).

Author: admin

Leave a Reply

Your email address will not be published.