Posted in Sushi

Odgovor na pitanje “Mogu li sljedeći dan pojesti ostatke sushija?”

Nigiri sushi uglavnom se radi od sirovih plodova mora. Može se reći da plodovi mora počinju kvariti čim se stave na toplu rižu. Naravno, u…

Continue Reading... Odgovor na pitanje “Mogu li sljedeći dan pojesti ostatke sushija?”
Posted in Sushi

Kako kategorizirati razne vrste sushija

Mnogo je stvari koje potpadaju pod pojam “sushi”. U Japanu svaka prefektura ima barem jednu vrstu lokalnog sushija. Kako bismo dublje razumjeli ove različite tipove,…

Continue Reading... Kako kategorizirati razne vrste sushija
Posted in Sushi

Što Kuromaguro čini kvalitetnim?

Postoje tri elementa koji čine kuromaguro (plavoperajna tuna) dobre kvalitete. Oni su odlučni, boja, miris i tekstura. Prije svega, boja se ne odnosi samo na…

Continue Reading... Što Kuromaguro čini kvalitetnim?